Kitchen

Enjuaga la carne molida bajo el agua fría. Separa la carne en trozos pequeños con las manos para asegurarte de eliminar todo el exceso de

El mito de que el pescado alimenta menos que la carne quizás se deba, en parte, a que el pescado es más fácil de digerir

La mejor carne para ello es la de ternera, a ser posible el lomo con vetas de grasa o la paletilla. Pero también son excelentes

«Hay que lavarla muy bien y quitarle los restos de sangre y nervios», recalca. Indica que ella le agrega además un «buen chorro de vinagre»

El oscurecimiento se debe a la oxidación, a los cambios químicos en la mioglobina, debido al contenido de oxígeno. Este es un cambio normal durante

La carne tradicional del kebab es el cordero, pero dependiendo de los gustos locales y prohibiciones religiosas, en la actualidad se prepara con carne de

En concreto, la recomendación oficial de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) es consumir como máximo 125 gramos por persona semanales de carne roja

Durante Semana Santa el único día que no se come carne es el Viernes Santo. De acuerdo con el semanario católico Desde la fe, solamente

Para acertar con las proporciones, podemos calcular aproximadamente 500 g de carne por cada varón, entre 350 y 400 g por cada mujer y más

Espalmar significa golpear un trozo de carne, normalmente cortado en forma de filete, con dos objetivos: Para ablandarlo y que resulte más tierno al degustarlo.